Σουβλάκια…

Πολιτιστική Εκδήλωση στον Κρητικό Νότο, στην Κρήτη και στην Ελλάδα γενικώς, χωρίς… ψησταριά δεν νοείται, διότι καλή η «πνευματική» τροφή αλλά το θέλουμε άπαντες και το σουβλάκι μας στα κάρβουνα! Η ζήτηση πάντα είναι μεγάλη, ουρές κάνει η «πελατεία».  Κάποιοι διοργανωτές τα καταφέρνουν άψογα και σε αυτό το κομμάτι και ο κόσμος σερβίρεται άνετα, γρήγορα και οικονομικά, κάποιοι, λίγοι, το «χάνουν». Διότι όταν δεν έχεις μεριμνήσει να ξεκινήσει έγκαιρα το ψήσιμο («δεν έχουν ανάψει τα κάρβουνα») , να υπάρχει επαρκής ποσότητα («μόλις μας τελείωσαν»), να έχεις επιστρατεύσει σβέλτους ψήστες («η παραγγελία θα αργήσει λιγάκι») ο κόσμος απογοητεύεται- και με τα δίκια του.