Οικονομία
Παγκρήτιο Forum: Μια χρυσή ευκαιρία για την προώθηση των Κρητικών Προϊόντων στα Κρητικά Ξενοδοχεία και τα Δίκτυα Διανομής
Από το 2012 που ξεκίνησε ο θεσμός μέχρι σήμερα με στόχο ένα δυναμικό, βιώσιμο μοντέλο συνεργασίας.
- Άρθρο του Βαγγέλη Καρκανάκη, Προέδρου του Επιμελητηρίου Ηρακλείου
Η Ελλάδα είναι μια χώρα που έχει διαμορφώσει την οικονομική και πολιτιστική της ταυτότητα γύρω από δύο ισχυρούς πυλώνες: τον τουρισμό και την αγροδιατροφή. Στην Κρήτη, αυτοί οι δύο τομείς είναι αδιαμφισβήτητα οι βασικοί μοχλοί ανάπτυξης, συμβάλλοντας σημαντικά στο ΑΕΠ του νησιού και προσφέροντας θέσεις εργασίας σε χιλιάδες επαγγελματίες. Ωστόσο, παρά τη φυσική τους συνύπαρξη, η σύνδεση μεταξύ τους δεν ήταν πάντα αυτονόητη.
Με αυτή τη λογική, το Παγκρήτιο Forum Προώθησης Κρητικών Προϊόντων στα Κρητικά Ξενοδοχεία και στα Δίκτυα Διανομής δημιουργήθηκε το 2012 από το Επιμελητήριο Ηρακλείου, με στόχο να διαμορφώσει ένα δυναμικό και βιώσιμο μοντέλο συνεργασίας μεταξύ των τοπικών παραγωγών και των επιχειρήσεων διανομής καθώς και των ξενοδοχείων. Στόχος ήταν η ενίσχυση της τοπικής παραγωγής, η ανάδειξη της κρητικής γαστρονομίας ως ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος του τουριστικού προϊόντος και η διεθνής προβολή των κρητικών προϊόντων.
Το Φόρουμ λοιπόν, όταν πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το 2012, στο Επιμελητηριακό Μέγαρο είχε για πυρήνα του αυτή την απλή ιδέα. Να συνδεθεί παραγωγικά ο πιο δυναμικά αναπτυσσόμενος τομέας της Κρητικής οικονομίας – ο τουρισμός – με την αγροτική παραγωγή, τη μεταποίηση, τη βιοτεχνία και να αναπτυχθούν συνέργειες μεταξύ τους. Φέρνοντας κοντά παραγωγούς με κανάλια διανομής των αγροδιατροφικών προϊόντων και με τους ανθρώπους του τουρισμού, όχι μόνο εξασφαλίζεται η διάθεση της τοπικής παραγωγής, αλλά ενισχύεται ποιοτικά, η ανταγωνιστικότητα και των δύο τομέων και συμπαρασύρονται και άλλοι κλάδοι της τοπικής οικονομίας.
Από την πρώτη του κιόλας διοργάνωση, το Forum κατάφερε να φέρει σε άμεση επαφή τους παραγωγούς του πρωτογενούς και μεταποιητικού τομέα με τους υπεύθυνους αγορών των ξενοδοχειακών μονάδων και των δικτύων διανομής. Η επιτυχία του ήταν άμεση και αποτυπώθηκε σε αριθμούς: 1.800 επιχειρηματικές συναντήσεις, 120 παραγωγοί, 68 ξενοδοχεία και δίκτυα.
Συνεχίσαμε και το 2013, το Forum επεκτάθηκε σε Παγκρήτιο επίπεδο, με τη συμμετοχή και των άλλων Επιμελητηρίων του νησιού, ενώ το 2016, η επιτυχία του Forum αναγνωρίστηκε διεθνώς, όταν απέσπασε δύο διακρίσεις στα Ευρωπαϊκά Βραβεία Προώθησης της Επιχειρηματικότητας, τόσο σε εθνικό όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Έτσι φτάσαμε σήμερα και από τις 1.800 επιχειρηματικές συναντήσεις, περάσαμε πέρυσι στις 19.200 συναντήσεις, ανάμεσα στους 251 παραγωγούς / μεταποιητές, βιοτέχνες και τους εκπροσώπους 209 ξενοδοχείων (64 όμιλοι ξενοδοχείων) και 10 δικτύων διανομής. Δεκαπλασιάστηκε δηλαδή, η δυναμικότητα της εκδήλωσης!
Παρόλο που η σύνδεση τουρισμού και αγροδιατροφής έχει θετική πορεία, παραμένουν προκλήσεις όπως η περιορισμένη διαθεσιμότητα τοπικών προϊόντων, το υψηλότερο κόστος λόγω έλλειψης οικονομιών κλίμακας και οι δυσκολίες στην εφοδιαστική αλυσίδα. Το Παγκρήτιο Forum λειτουργεί ως πλατφόρμα λύσεων, βοηθώντας τους παραγωγούς να προσαρμοστούν στις ανάγκες της αγοράς και να ξεπεράσουν αυτά τα εμπόδια. Πρέπει να αναφερθεί ότι από το 2022, με τη συμβολή του Υπουργού Αθλητισμού και αργότερα Αγροτικής Ανάπτυξης, κ. Λ. Αυγενάκη έγινε ένα σημαντικό βήμα επέκτασης, καθώς οι εργασίες του Forum μεταφέρθηκαν στην Αθήνα. Εκεί, παραγωγοί από την Κρήτη παρουσίασαν τα προϊόντα τους σε εκπροσώπους ξενοδοχείων και δικτύων διανομής από όλη την Ελλάδα, ανοίγοντας νέους δρόμους συνεργασίας.
Η 13χρονη διαδρομή του Παγκρήτιου Forum αποδεικνύει ότι η συνέργεια μεταξύ τουρισμού και αγροδιατροφής δεν είναι απλώς μια θεωρητική σύλληψη, αλλά μια ρεαλιστική στρατηγική ανάπτυξης με απτά αποτελέσματα. Σήμερα, αποτελεί έναν θεσμό που:
- Στηρίζει τους ντόπιους παραγωγούς, προσφέροντάς τους πρόσβαση σε μεγάλες αγορές.
- Αναβαθμίζει το τουριστικό προϊόν, συνδέοντάς το με την αυθεντική γαστρονομική παράδοση της Κρήτης.
- Ενισχύει την τοπική οικονομία, διατηρώντας περισσότερα κεφάλαια εντός του νησιού.
- Συμβάλει στην καθιέρωση της Κρήτης ως διεθνή γαστρονομικό προορισμό.
Με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, το Επιμελητήριο Ηρακλείου, σε συνεργασία με τα άλλα Επιμελητήρια της Κρήτης, την Περιφέρεια Κρήτης και τις Ενώσεις Ξενοδόχων, δεσμεύεται να συνεχίσει και να ενισχύσει αυτή την προσπάθεια, καθιστώντας το Forum έναν εμβληματικό θεσμό για τη βιώσιμη ανάπτυξη του νησιού. Ο τουρισμός και η ντόπια παραγωγή δεν είναι δύο παράλληλοι κόσμοι. Είναι οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος. Και το Παγκρήτιο Forum είναι το μέσο για να τους ενώσουμε με τον πιο αποδοτικό τρόπο.
