Η μικρή Σοφία μας εύχεται φτιάχνοντας με ζύμη … την «Κυρά Σαρακοστή»!

Στο Φούρνο του παππού της Αστρινού Τσικριτσάκη, στα Καπαριανά Μοιρών, η μικρή Σοφία αποδεικνύει ότι είναι από… «καλή μαγιά», έχοντας κληρονομήσει  το ταλέντο του Φούρναρη, φτιάχνοντας με ζυμάρι και πολύ τέχνη την παραδοσιακή «Κυρά Σαρακοστή»!

Η Σοφία, κόρη του Βασίλη Σαλούστρου και της Ελένης Τσικριτσάκη, χρησιμοποίησε για την κατασκευή της και όσπρια -βασικό συστατικό της διατροφής στη νηστεία- όπως φακές και ρεβίθια, ενώ -όπως μας είπε όταν τη φωτογραφίσαμε για το Apopsilive- δεν έβαλε μάτια, αυτιά και στόμα στην «Κυρά Σαρακοστή» της, αφού είναι καλύτερα να μη… βλέπει κανείς,  ούτε και να ακούει τα άσχημα και τα δυσάρεστα, αλλά ούτε να  μιλάει γι αυτά!

Και μπορεί η κατασκευή της Σοφίας να μην έχει μάτια, αυτιά και στόμα, έχει όμως πολλά… πόδια, όπως επιβάλλει ο παραδοσιακός τρόπος κατασκευής της: Η κυρά-Σαρακοστή φτιάχνεται με 7 ποδάρια, ένα για κάθε εβδομάδα της Σαρακοστής! Είναι δηλαδή ένα είδος «ημερολογίου» για να μετράμε τις εβδομάδες, από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι και τη Μεγάλη Εβδομάδα.

Στο τέλος της κάθε εβδομάδας  κόβουμε ένα πόδι και το τελευταίο το κόβουμε το Μεγάλο Σάββατο.  Για το τέλος του κειμένου μας κρατήσαμε την ευχή που μας ζήτησε η Σοφία να σας μεταφέρουμε: «ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ»!