Μελιτζάνα… ειδικού βάρους!

Ο… αέρας και η γη της Πάνω Ρίζας πρέπει να έχουν πολύ ιδιαίτερες ιδιότητες αν κρίνει κανείς από την υπερμεγέθη μελιτζάνα της φωτογραφίας η οποία αναπτύχθηκε στον κήπο που διατηρεί στο Ζαρό Δήμου Φαιστού νεαρός παραγωγός.

Όπως έγραψαν τα «Νέα της Πάνω Ρίζας», όταν η μελιτζάνα τοποθετήθηκε σε ζυγαριά ακριβείας, ο δείχτης έδειξε ότι το ζαρζαβατικό για λίγα γραμμάρια  κόντεψε να αγγίξει  το ένα κιλό! Καθόλου συνηθισμένο φαινόμενο για μελιτζάνα, η οποία είτε βρήκε καλά χώματα, είτε καλό νερό, είτε καλό καλλιεργητή, ή όλα τα παραπάνω!

Η μελιτζάνα -που αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής- οφείλει το όνομα της στο χρώμα του καρπού της. Προέρχεται από την Ινδία, ενώ καλλιεργούνταν προϊστορικά και στην Κίνα και την Κεντρική Ασία. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω του Βυζαντίου από τους Άραβες. Στην Ελλάδα έφτασε το 12ο-13ο αιώνα και από τότε χρησιμοποιείται ευρύτατα στην μαγειρική μας.