Πάμε να γνωρίσουμε μερικά από τα βρώσιμα αγριόχορτα; (ΒΙΝΤΕΟ)

Subscribe – Εγγραφή στο κανάλι

Η χλωρίδα της Κρήτης παρείχε πάντα στο κρητικό νοικοκυριό τη δυνατότητα μιας οικονομικής και εύκολης τροφής. Αργότερα τα χόρτα και τα λαχανικά αποτελούσαν την κυριότερη τροφή των φτωχών και των καλλιεργητών της γης.

Σήμερα είναι τυχεροί όσοι τα γνωρίζουν . Τυχερός όμως νιώθω κι εγώ γιατί η μάνα μου στο χωριό μου έμαθε τα περισσότερα , αυτή  ήταν ο πρώτος μου δάσκαλος. Πολλά από αυτά τα καταναλώνουμε  ωμά, όπως τα βρίσκουμε στα χωράφια, και άλλα βραστά , γιαχνιστά ή μαγειρευμένα με διάφορους τρόπους. Επίσης καταπληκτικά είναι τα χορτοπιτάκια που φτιάχνει με κύριο υλικό τη ζύμη και τα άγρια χόρτα , καθώς επίσης οι ασκρολίμπροι με κατσικάκι. Οι αβρωνιές με το ιδιαίτερο μαγείρεμα και τα σπαράγγια κάνουν απίθανες ομελέτες με εξαιρετικές γεύσεις. Ελπίζω όσοι διαβάσατε αυτές τις γραμμές και είδατε το ΒΙΝΤΕΟ , αύριο κιόλας να πάτε για χόρτα…