Το αρχαιότερο τυρί βρέθηκε σε τάφο στην Αίγυπτο

Οι ειδήμονες λένε ότι η γεύση του τυριού βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου- αλλά τι θα συνέβαινε αν αυτό ήταν ηλικίας 3.200 χρόνων;

Μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Κατάνια στην Ιταλία βρήκε τυρό στον τάφο του Ptahmes, ενός δημάρχου της Μέμφιδας του 13ου αιώνα στην Αίγυπτο. Το τυρί βρέθηκε τυλιγμένο σε καμβά μέσα σε ένα σπασμένο αγγείο. Και θα μπορούσε να είναι το αρχαιότερο τυρί που ανακαλύφθηκε ποτέ, σύμφωνα με την μελέτη της ομάδας, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Analytical Chemistry.

Ο τάφος του επικεφαλής της πόλης στην Αίγυπτο βρέθηκε να περιέχει τοιχογραφίες που δείχνουν διάφορες σκηνές ανταλλαγής με τυρί, ένα προϊόν που είχε ιατρική χρήση στην αρχαιότητα. Θεωρείται επίσης πως το τυρί συμπεριλαμβανόταν στα ταφικά έθιμα των πλούσιων Αιγυπτίων.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ενδέχεται να απέφυγαν μια πιθανώς απειλητική για τη ζωή, ασθένεια, επειδή δεν έφαγαν το τυρί, αφού οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το δείγμα περιείχε ίχνη ενός βακτηρίου που είναι γνωστό ότι προκαλεί βρουκέλλωση, μια θανατηφόρα ασθένεια που μεταδίδεται από ζώα σε ανθρώπους μέσω μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών.

Πηγή: i- efimerida.gr