Κρητική γαστρονομία: Πως λένε τα… καλιτσούνια στα αγγλικά;

Βρετανικό Ντοκιμαντέρ για την κρητική γαστρονομία

Από την απόλαυση ενός πλούσιου κρητικού πρωινού με καλιτσούνια και πίτες έως την παρασκευή κρίθινου ντάκου και επτάζυμου ψωμιού, οι παραδοσιακές γεύσεις του τόπου μας «πρωταγωνίστησαν» στο ντοκιμαντέρ που γυρίστηκε στην Κρήτη, με παρουσιαστή το Βρετανό Jonathan Phang.

Τα τηλεοπτικά γυρίσματα στο νησί μας, με επίκεντρο την κρητική γαστρονομία ολοκληρώθηκαν προ ημερών με επιτυχία.  Η Περιφέρεια Κρήτης φιλοξένησε την πολυμελή ομάδα παραγωγής στο πλαίσιο του έργου «Δράσεις Τουριστικής Προβολής Περιφέρειας Κρήτης 2019-2021», με στόχο την ανάδειξη της κρητικής γαστρονομίας και την προώθηση της Κρήτης, ως πόλο έλξης γαστρονομικού τουρισμού.

Ο ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΣ: Ο δημοφιλής στο βρετανικό κοινό Jonathan Phangέχει παρουσιάσει μία σειρά από εκπομπές όπως Gourmet Trains για το Travel Channel, Caribbean Cookbook για το Food Network, Market Kitchen για το UKTV Food κ.α. Παράλληλα έχει εκδώσει τρία βιβλία ενώ αρθρογραφεί μεταξύ άλλων στα National Geographic Traveller, The Daily Telegraph, The Times Weekend, Easy Jet Traveler κ.α.

ΓΕΥΣΕΙΣ: Στη διάρκεια των πολυήμερων γυρισμάτων έγινε μία συλλογική προσπάθεια για την ανάδειξη της πλούσιας γαστρονομικής και οινικής παράδοσης του νησιού, με έμφαση στις ποικίλες ποιοτικές επιλογές και τις αυθεντικές εμπειρίες που προσφέρει η Κρήτη: καλιτσούνια,  αγνόπιτες, κρίθινο ντάκο και επτάζυμο ψωμί.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ:  Αναδείχθηκε η εμπειρία της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας σε αγρόκτημα με βιολογικά προϊόντα, αλλά και σε ορεινό μητάτο με τυροζούλι, αντικρυστό και με συνοδεία λύρας. Στη διάρκεια των τηλεοπτικών γυρισμάτων αποτυπώθηκε στο φακό γευσιγνωσία γηγενών ποικιλιών κρασιού σε αμπελώνα, αλλά και η δοκιμή της ολόφρεσκης ψαριάς σε παραδοσιακό καΐκι, ενώ δεν έλειψαν οι προτάσεις υψηλής γαστρονομίας σε πολυτελή εστιατόρια και ξενοδοχεία του νησιού! Αν και ο γαστρονομικός πλούτος της Κρήτης και οι αυθεντικές εμπειρίες που προσφέρει είναι δύσκολο να παρουσιαστούν σε μία μόνο εκπομπή, ωστόσο η καταγραφή για την κρητική κουζίνα έδωσε το στίγμα της παράδοσης και της αυθεντικότητας.

ΠΟΙΟΤΗΤΑ: Τόσο ο παρουσιαστής J. Phang, όσο και η ομάδα παραγωγής ενθουσιάστηκαν από την ποιότητα των παραδοσιακών προϊόντων και των πρώτων υλών και την τεχνογνωσία του ανθρώπινου δυναμικού, βίωσαν την παραδοσιακή κρητική φιλοξενία, τον πολιτισμό, τις παραδόσεις του νησιού και αναχώρησαν με ένα μεγάλο χαμόγελο αποτυπωμένο στο πρόσωπό τους και με την υπόσχεση να επιστρέψουν.

ΔΡΑΣΕΙΣ: Η Περιφέρεια Κρήτης πιστή στο όραμά της για την καθιέρωση της Κρήτης ως βιώσιμου γαστρονομικού τουριστικού προορισμού, εντείνει τις προσπάθειές της προς αυτή την κατεύθυνση υλοποιώντας στρατηγικές δράσεις προβολής και προώθησης της Κρητικής κουζίνας. Συντονιστής της δράσης ήταν ο Διευθυντής Τουρισμού Περιφέρειας Κρήτης Νίκος Αλεξάκης.