Ο βασιλιάς των μανιταριών!

Οι Αρτηκίτες είναι μανιτάρια που φυτρώνουν σχεδόν πάντα στην ρίζα του φυτού Άρτηκας (ferula communis) για τον λόγο αυτό είναι και εύκολος ο εντοπισμός τους, όταν βέβαια… δεν πέρασε κάποιος άλλος πριν από σας!

Φωτογραφία: Γιάννης Φραγκιαδάκης

Στη νότια Κρήτη το “κυνήγι” του αρτηκίτη θα μπορούσαμε να πούμε ότι ξεπερνάει ακόμα και αυτό του… λαγού, καθώς είναι ένα πραγματικά νόστιμο μανιτάρι που συνήθως καταναλώνεται τηγανισμένο σε ελαιόλαδο αφού πρώτα αλευρωθεί.

Το χρώμα του είναι λευκό προς το γκρι και μοιάζει με πολλά άλλα βρώσιμα μανιτάρια. Συνήθως εμφανίζεται μετά από βροχές, σαν αυτό της φωτογραφίας που συναντήσαμε αυτές τις μέρες σε χωριό του Ρεθύμνου και ήταν σαν να βρίσκαμε για πρώτη φορά. Και καθώς η χαρά μας ήταν μεγάλη , αποφασίσαμε να κάνουμε την συγκεκριμένη ανάρτηση θέλοντας να τη μοιραστούμε μαζί σας …