Νότια Κρήτη
Σήκωσε μια πέτρα και βρήκε πάνω από …500 σαλιγκάρια!
Το συγκεκριμένο παραδοσιακό έδεσμα είναι πολύ γευστικό και ιδιαίτερα αγαπητό στην Κρήτη.
Στην Κρήτη τέτοια εποχή οι γυρευτοί χοχλιοί θεωρούνται εκλεκτός μεζές και πιο νόστιμοι από ποτέ άλλοτε!
Ειδικά αυτοί που προέρχονται από ορεινές ή βραχώδεις περιοχές σε αντίθεση με αυτούς του κάμπου όπου ελοχεύει ο κίνδυνος και των ψεκασμών.
Μια φωτο από την περιοχή της Μεσαράς αποδεικνύει πόσο αγαπητή ασχολία είναι για ορισμένους η αναζήτηση των “γυρευτών χοχλιών” και πόση είναι η χαρά όταν τους βρίσκει κανείς και μαζεμένους!
Όπως ακριβώς συνέβη στη συγκεκριμένη φωτο όπου ο “γυρευτής” σήκωσε μια πέτρα και από κάτω ανακάλυψε ολόκληρη “φωλιά” με περίπου 500 σαλιγκάρια!
Το θέαμα πραγματικά εντυπωσιακό και ακόμα πιο εντυπωσιακή είναι η νοστιμιά αυτού του παραδοσιακού κρητικού εδέσματος!
Η πιο δημοφιλής παρασκευή τους είναι στο τηγάνι με αρισμαρί και ξύδι…και να μοσχοβολάει όλη η γειτονιά!
Ο καλύτερος μεζές στα καφενεία και στα ρακάδικα καθώς προσφέρεται ως συνοδευτικό με ένα καραφάκι ρακί!
(φωτο Δια-sos-τε τη Μεσαρά)
