Σημαντική διάκριση για την Κρητική Γαστρονομία σε Διεθνή Διαγωνισμό (pics)

Με επτά χρυσά, τρία ασημένια και δύο χάλκινα μετάλλια ολοκλήρωσαν τη συμμετοχή τους στο International Gastronomy Festival (17-20 Δεκεμβρίου) οι Κρητικοί σεφ της Team Hellas, επιστρέφοντας από την Κωνσταντινούπολη.

Οι Κρητικοί σεφ που απαρτίζουν την Team Hellas απέδειξαν πως η ελληνική κουζίνα ξέρει να πρωταγωνιστεί και εκτός συνόρων! Η «Ολυμπιακή Ομάδα Γαστρονομίας της Ελλάδας» (Team Greece) εντάχθηκε σε μια διοργάνωση υψηλών απαιτήσεων, όπου ο ανταγωνισμός ήταν ιδιαίτερα υψηλός, με συμμετοχές από 30 διαφορετικές χώρες και ομάδες υψηλού επιπέδου. Καθοριστικό ρόλο στη συνολική παρουσία της ελληνικής αποστολής διαδραμάτισε ο σεβασμός στην πρώτη ύλη και η στοχευμένη ανάδειξη της αυθεντικότητας των κρητικών και ελληνικών προϊόντων.

Με πρόεδρο τον σεφ Γιώργο Δαμιανάκη, η ελληνική αποστολή μπήκε στη «μάχη» έχοντας ως δυνατό χαρτί τα κρητικά και ελληνικά προϊόντα, υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κρήτης και με τη στήριξη του Παγκρήτιου Λαογραφικού Συλλόγου του Δήμου Φαιστού.

Το αποτέλεσμα; Απόλυτα εντυπωσιακό. Κατέκτησαν συνολικά 7 χρυσά, 3 ασημένια και 2 χάλκινα μετάλλια, ενώ παράλληλα τιμήθηκαν με Κύπελλο Διάκρισης ως αποστολή, σε αναγνώριση της συνολικής παρουσίας και της αγωνιστικής εικόνας στο πλαίσιο της διοργάνωσης.

Την “Ολυμπιακή Ομάδα Γαστρονομίας της Ελλάδας” (Team Greece), αποτελούν οι Γιώργος Δαμιανάκης, Μάνος Χατζηδάκης, Ρένα Χανιωτάκη, Μάνος Αλεξάκης, Ηρώ Περουλάκη και Ειρήνη Γιγκλά.

Δυνατό ξεκίνημα και χρυσό φινάλε

Την πρώτη ημέρα του διαγωνισμού, οι Έλληνες σεφ απέσπασαν 3 χρυσά, 2 ασημένια και 2 χάλκινα μετάλλια, συμμετέχοντας σε επτά αγωνιστικές κατηγορίες, όπως ντεκόρ από ζαχαρόπαστα, φρούτα και λαχανικά, finger food, ζυμαρικά και αρνί.

Το Σάββατο, η επιτυχία συνεχίστηκε με 4 ακόμη χρυσά και 1 ασημένιο μετάλλιο, σφραγίζοντας μια εξαιρετική παρουσία. Η συνολική εικόνα επιβεβαιώνει το υψηλό επίπεδο οργάνωσης, τεχνικής και επαγγελματισμού της ελληνικής γαστρονομίας σε ένα ιδιαίτερα απαιτητικό διεθνές περιβάλλον.

Πιάτα με… άρωμα Κρήτης

Ο πρόεδρος της ομάδας, Γιώργος Δαμιανάκης, δήλωσε για την επιτυχία της Ομάδας: “Όλα τα πιάτα είχαν άρωμα Κρήτης και βέβαια έντονα ελληνικά στοιχεία. Στα finger food παρουσιάσαμε έξι διαφορετικές προτάσεις – συνολικά 36 κομμάτια – όπως μπουρέκι, τούρτα κρεάτων, ντάκο και χωριάτικη πηκτή με μοσχάρι. Δουλέψαμε πολύ το σταμναγκάθι, το αρνί και το ψάρι».

Όπως τόνισε, ο ανταγωνισμός ήταν ιδιαίτερα υψηλός: «οι ομάδες ήταν εξαιρετικά προετοιμασμένες. Αυτό που έκανε τη διαφορά για εμάς ήταν ο σεβασμός στην πρώτη ύλη και η συνειδητή επιλογή να αναδείξουμε την αυθεντικότητα των κρητικών προϊόντων».

Και κατέληξε σημειώνοντας: «δουλέψαμε με καθαρές γεύσεις, σωστή τεχνική και έμφαση στη γαστρονομική μας ταυτότητα. Σε έναν διαγωνισμό τόσο υψηλού επιπέδου, η ισορροπία μεταξύ τεχνικής αρτιότητας και ταυτότητας είναι καθοριστική».