Τρατάρισμα παστέλι με κρητικό μέλι, πάνω σε φύλλα της λεμονιάς

Ένας ξεχωριστός Σύλλογος διάσωσης παραδοσιακών και σύγχρονων γεύσεων, ο Σύλλογος Παραδοσιακής &  Σύγχρονης Γαστρονομίας “Λογάρι Γεύσεων” -όπου λογάρι σημαίνει “κρυμμένος θησαυρός”- κέρδισε τις εντυπώσεις στην Παγκρήτια Αγροκτηνοτροφική Έκθεση Αρκαλοχωρίου με ένα εκθεσιακό περίπτερο… κανονικό σπίτι παλαϊνών καιρών, με αύρα κρητική αλλά και μικρασιάτικη.
Εξαιρετικές οι, “επί της υποδοχής”, κυρίες Ζορμπαδάκη Ιωάννα, Κατερίνα Βαγιού & Βαγγελιώ Κασαπάκη, μίλησαν στην  “Άποψη του νότου” για το έργο του Συλλόγου, κερνώντας μας χειροποίητο παστέλι, με κρητικό μέλι, σερβιρισμένο σε φύλλα λεμονιάς.

Το υπέροχο αυτό κέρασμα το ετοίμασε η Βαγγελιώ Κασαπάκη.

Όπως μας είπαν, ο νεοσύστατος Σύλλογος (βρίσκεται σε αναμονή για την έγκριση του Καταστατικού του) με έδρα το Δήμο Μινώα Πεδιάδας και το Αρκαλοχώρι, έχει ως αντικείμενο τη διάσωση και καταγραφή, παραδοσιακών και σύγχρονων τοπικών συνταγών, την προώθηση και αξιοποίηση των τοπικών προϊόντων και γενικά την ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου της περιοχής-μιας περιοχής που είχε πολλές επιδράσεις και επιρροές από τη Μικρασιάτικη κουζίνα…
Μια εξαιρετική πρωτοβουλία που αξίζει να στηριχθεί από όλους.