Συνταγές
Ατομικές ψητές «Αλάσκες»
Ένα επιδόρπιο που έχει στο πυρήνα παγωτό επικαλυμμένο με ψημένη μαρέγκα και βάση από παντεσπάνι
Υλικά:
4 μεγάλα μπαλάκια από παγωτό
2 μεγάλα έτοιμα κομμάτια από παντεσπάνι
4 ασπράδια αυγών
225 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Βάζετε τα μπαλάκια του παγωτού στην κατάψυξη για 1 ώρα. Κόβετε από το παντεσπάνι 4 στρογγυλά κομμάτια (10 εκ. διάμ.) και τα ακουμπάτε σε παγωμένο ταψί. Χτυπάτε τα ασπράδια, ώσπου να «σφίξουν», και προσθέτετε τη ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά συνεχίζοντας το χτύπημα, ώσπου η μαρέγκα να γυαλίσει και να «σφίξει».
Μοιράζετε το παγωτό επάνω στο παντεσπάνι (αφήνοντας ένα περιθώριο 2,5 εκ. γύρω-γύρω) και με σπάτουλα αλείφετε επάνω τη μαρέγκα, ώστε να σκεπαστεί το παγωτό και το παντεσπάνι. Ψήνετε για 3-4 λεπτά ή ώσπου να αρχίσει η μαρέγκα να παίρνει «χρώμα» στις άκρες της. Βγάζετε και σερβίρετε αμέσως.
