Εύκολη σούπα λαχανικών

Ιδανική επιλογή για τις πιο κρύες ημέρες.

Υλικά για 4 άτομα

• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• 2 ψιλοκομμένα καρότα
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη
• 1 πατάτα (τριμμένη στον τρίφτη)
• 100 γρ. αρακάς
• 1 κουταλιά σούπας κοφτή Corn flour
• νερό
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
• Στην συνέχεια βάζετε τα καρότα, την πατάτα, το corn flour και ανακατεύετε.
• Βάζετε και το νεράκι ζεστό, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνετε να βράσει για 20 λεπτά.
• Προσθέτετε τον αρακά και αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά ακόμα (αν θέλει νερό παραπάνω, προσθέτετε).