Καροτοσαλάτα με Μπαχαρικά

Υλικά

> 4 καρότα κατά προτίμηση ποικιλία Nantes
> 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
> ¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ξερό
> ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
> 2 σπόρους καρδάμωμο προαιρετικά
> 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο λευκό ή ξύδι λευκό
> 1 λάιμ ή μισό λεμόνι
> 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
> 2-3 κλωναράκια κόλιανδρο φρέσκο ή μαϊντανό

Εκτέλεση
Τρίβουμε τα καρότα και τα τοποθετούμε σε ένα μπώλ.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ένα σκέυος που κλείνει ερμητικά.
Τοποθετούμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 30 λεπτά τουλάχιστον πριν την χρησιμοποιήσουμε.

Tips:
– Αν βρείτε καρότα ποικιλία Nantes προτιμήστε τα, γιατί είναι πιο γλυκά.
– Την οξύτητα και την ποσότητα των μπαχαρικών μπορείτε να την διορθώσετε αφού δοκιμάστε την σαλάτα, σύμφωνα με τα προσωπικά σας γούστα.