Μοναδικά muffins με σπανάκι!

Θα χρειαστείς:

70 γρ. ελαιόλαδο
240 γρ. γάλα
455 γρ. αλεύρι
4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
225 γρ. κατσικίσιο τυρί
115 γρ. τριμμένο τσένταρ
85 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
140 γρ. κομμένο σπανάκι
1 κομμένη κόκκινη πιπεριά
3 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 χούφτα σουσάμι και ηλιόσπορους

 Εκτέλεση:

Ανακατεύεις το τσένταρ και την παρμεζάνα σε ένα μπολ μαζί με το γάλα, το λάδι τα αυγά και την πιπεριά.

Κοσκινίζεις το αλέυρι με το μπείκιν και τα προσθέτεις στο μπωλ μαζί με το αλάτι.

Αναμειγνύεις απαλά τα υλικά

Παίρνεις τις θήκες για muffins και τις γεμίζει μέχρι τη μέση με το μείγμα.

Έπειτα τρίβεις το κατσικίσιο τυρί με το χέρι σου και το μοιράζεις σε όλα τα Muffins

Γεμίζεις με το υπόλοιπο μείγμα

Ρίχνεις το σουσάμι και τους σπόρους και ψήνεις για 20′ στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο!

Μόλις πάρουν το χρυσό χρώμα είναι έτοιμα για σερβίρισμα!