Συνταγές
Σολομός …ο υγιεινός!
Φτιάξτε τρεις νόστιμες συνταγές με σολομό, ένα υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια με απλά υλικά!
Ο σολομός όχι μόνο είναι πεντανόστιμος αλλά έχει και τεράστια διατροφική αξία. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές των, απαραίτητων για τον οργανισμό, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ενώ έχει ευεργετικές ιδιότητες στο δέρμα, το ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά και το μυαλό.
Λεμονάτος σολομός με μαγιονέζα
Υλικά:
2 φιλέτα σολομού των 190 γραμμαρίων
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 1/2 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
λίγο πιπέρι καγιέν
αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, μαγιονέζα και ανακατεύουμε με τον αναδευτήρα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μαγιονέζας πάνω από τα δύο φιλέτα σολομού και αλείφουμε με ένα κουτάλι. Καλύπτουμε με μια πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Τέλος τοποθετούμε τα φιλέτα σε ταψί με λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης και ραντίζουμε με λίγο από τη σος μαγιονέζας.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για 15 – 20 λεπτά στους 220 ºC βαθμούς. Τέλος σερβίρουμε με σαλάτα.
Σολομός με χυμό πορτοκάλι
Υλικά:
2 φέτες σολομού
χυμό από ένα πορτοκάλι
χυμό από 1/4 λεμονιού
1 κ.γλ. μουστάρδα απαλή
λίγο ξύσμα λεμονιού – πορτοκαλιού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, το λάδι, την μουστάρδα και το αλάτι.
Περιχύνουμε τις φέτες του σολομού, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30′. Ψήνουμε στους 180oC για περίπου 20′.
Σολομός με τζίντζερ και σόγια σος
Υλικά:
4 φιλέτα σολωμού
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. σόγια σος
1/2 κ.γ. τζίντζερ
Εκτέλεση:
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, την σόγια σος και το τζίντζερ σε μπολ.
Κάντε χαρακιές στα φιλέτα σολομού και αλείψτε με ένα πινέλο τα φιλέτα με το μείγμα που έχετε ετοιμάσει.
Βάλτε τα στο γκριλ για πέντε περίπου λεπτά ή μέχρι η πέτσα του σολομού να “σκίζεται” εύκολα με ένα πιρούνι. Μπορείτε να το συνοδέψετε με κους κους ή ρύζι ενώ κάποια λαχανικά στο πλάι είναι πάντα ευπρόσδεκτα.
