Συνταγές
Σούπα βελουτέ με μανιτάρια και μπέικον
Μια πολύ νόστιμη βελούδινη σούπα
A-
A+
16/02/2021 | 15:36
- 200 gr. μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκόρδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 100 gr. βούτυρο
- 50 gr. αλεύρι
- 300 ml. Γάλα
- 1000 ml. ζωμό κότας
- 1 κύβο λαχανικών
- τυρί τσένταρ τριμμένο
- Πιπέρι
- κρουτόν προαιρετικά
- Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
2.Σωτάρουμε ελαφρά με το βούτυρο.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.
4. Προσθέτουμε τον ζωμό, το γάλα, τα μανιτάρια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και πιπέρι, προσοχή, δεν βάζουμε αλάτι αν δεν δοκιμάσουμε τη σούπα αφού πρώτα έχουν μπεί όλα τα υλικά, γιατί μπαίνει και το τυρί στο τέλος και θα μας γίνει αλμυρή 5. Βράζουμε για 15-20 λεπτά, προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε
