Σπιτικά κεφτεδάκια μανιταριών

Υλικά για 4 άτομα

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. μανιτάρια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 4 κ.σ. αλεύρι
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Τρίβετε το κρεμμύδι, πλένετε και ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το μαϊντανό.
• Στη συνέχεια, αναμιγνύετε τα παραπάνω υλικά σε μία λεκάνη και προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
• Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
• Το αφήνετε για λίγο να ξεκουραστεί.
• Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε με κουταλιές το μείγμα των μανιταριών και τους τηγανίζετε.

 newsbeast.gr