Σπιτική κιμαδόπιτα με πράσο

Παραδοσιακή συνταγή 

Υλικά

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 κιλό πράσα ψιλοκομμένα
1 κιλό φύλλο κρούστας για πίτα
1 πλάκα βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε τον κιμά και σιγομαγειρέψτε, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση.
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς.
• Σε ένα ταψί τοποθετήστε τα μισά φύλλα κρούστας βουτυρώνοντάς τα ένα ένα.
• Τοποθετήστε τη γέμιση και απλώστε ομοιόμορφα.
• Καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
• Αλείψτε με το βούτυρο που περίσσεψε από πάνω και ρίξτε λίγο σπορέλαιο.
• Προαιρετικά, μπορείτε να ρίξετε και λίγο ανθρακούχο νερό αν θέλετε το φύλλο της πίτας να μοιάζει με σπιτικό.
• Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 45 λεπτά.

 newsbeast.gr