Σπιτικό παγωτό με μπισκότα oreo

Το παγωτό που παράγεται είναι πολύ μαλακό και δεν κρυσταλλιάζει κατά το πάγωμα. Σε όσους αρέσουν τα μπισκότα oreo, είναι απαραίτητο να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ:

1 πακέτο μπισκότα oreo (πακέτο των 154 γρ)

500 ml φυτική κρέμα

2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα (κουτάκια των 397 γρ)

1 φλιτζάνι τσαγιού κρύο γάλα εβαπορέ – μη αραιωμένο (περίπου 200 ml)

4-5 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή λικέρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε τη φυτική κρέμα.

2) Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ την κρέμα για 4-5 λεπτά, μέχρι η κρέμα να διογκωθεί και να γίνει σφιχτή σαντιγί.

3) Κατόπιν αδειάζουμε στη λεκάνη τα ζαχαρούχα γάλατα.

4) Χτυπάμε για 1 λεπτό με το μίξερ ώστε να ενωθούν τα ζαχαρούχα με τη σαντιγί.

5) Ακολούθως προσθέτουμε στη λεκάνη το κρύο εβαπορέ (προσοχή: δεν το αραιώνουμε με νερό).

6) Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε για λίγο ακόμη.

7) Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπας κονιάκ.

8) Χτυπάμε για λίγο ακόμη με το μίξερ για να ενωθεί το αλκοόλ με το μείγμα.

9) Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα oreo σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη.

10) Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να πάνε τα μπισκότα παντού.

11) Αδειάζουμε το μείγμα της λεκάνης σε μπολ παγωτού και βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Δεν χρειάζεται ενδιάμεσα να βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και να αναδεύουμε το παγωτό αφού το παγωτό δεν κρυσταλλιάζει κατά τη διαδικασία παγώματος.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

-Η ποσότητα του παγωτού που παράγεται είναι περίπου 2.25 λίτρα.

-Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα λίγο κακάο, προτού ρίξουμε στη λεκάνη τα κομματιασμένα oreo.

-Προσωπικά, χωρίζω το μείγμα σε 2 μπολ και στο δεύτερο μπολ προσθέτω 2 κουταλιές κακάο σε σκόνη.

-Δοκιμάστε το παγωτό και με κακάο, βγαίνει πραγματικά τέλειο!

-Το παγωτό βγαίνει πολύ μαλακό και μπορεί να διατηρηθεί για πολύ καιρό στην κατάψυξη.

-Για τη συγκεκριμένη συνταγή δεν χρειαζόμαστε παγωτομηχανή.

-Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιούμε ανοξείδωτο μεταλλικό μπολ που κλείνει αεροστεγώς (μεταλλικό μπολ κατάλληλο για παγωτά).

-Το γάλα εβαπορέ που χρησιμοποιούμε δεν πρέπει να είναι light και δεν πρέπει να το αραιώσουμε με νερό.

-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι κρέμα γάλακτος θέλουμε, αρκεί να έχει τουλάχιστον 25% λιπαρά και να γίνεται σαντιγί.

-Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ φυτική κρέμα KRE TORRE (στην πράσινη συσκευασία με το χωνάκι.