Τορτελίνια αλά κρεμ με μπέικον

• 500 γραμμάρια τορτελίνια με τυριά
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 2 αυγό
• 150 γραμμάρια μπέικον σε φέτες
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.τ.σούπας λάδι
• 2 κ.τ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει.
• Προσθέτουμε τα τορτελίνια, τα βράζουμε για 12 λεπτά και μετά τα σουρώνουμε.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
• Ψιλοκόβουμε το μπέικον.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το μπέικον για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα τορτελίνια και ανακατεύουμε να λαδωθούν καλά.
• Χαμηλώνουμε την φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
• Μόλις πάρει μια βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά, σερβίρουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.