Μια συνήθη εποχική ασχολία το κλάδεμα του κρασάμπελου

Υπό τον ίσκιο του λόφου της Κουρτοκεφάλας, ανάμεσα στο Ζαρό και την Παναγιά Δήμου Φαιστού, ο Πανωριζίτης Κρομμυδογιώργης έχει το κρασάμπελο του εδώ, στην περιοχή που λέγεται Μεζάρια.

Γράφει: Γιάννης Φραγκιαδάκης

Το αμπέλι στον Κουρτόκαμπο, φύτεψε ο ίδιος πριν 15 χρόνια και το «περιποιείται» με μεγάλη φροντίδα. «Άμα δεν έχομε κρασί δεν έχομε τίποτα» μας είπε, χαμογελαστός, ο αμπελουργός τον οποίο πετύχαμε την ώρα του κλαδέματος του αμπελιού του, που είναι γύρω στα 300 κλήματα, ποικιλίας λιάτικο και κοτσιφολιάτικο.

Όπως ανέφερε ο ίδιος «Βγάζω 600 μέχρι 700 κιλά κρασί το χρόνο… εννοείται πως καταναλώνεται όλο! Το πάμε στσοι παρέες και το πίνομε, δίνομε και στσοι φίλους τσοι καλούς».

Το κλάδεμα απαιτεί πιο κοντά κλήματα και περισσότερα, σε αντίθεση με τη σουλτανίνα που το κλάδεμα πρέπει να αφήνει πιο μεγάλα κλήματα και λιγότερα.

Το συγκεκριμένο αμπέλι, όπως μας είπε ο ιδιοκτήτης του, παράγει σταθερά κάθε χρόνο, ενώ χάρη στην περιποίηση του καλλιεργητή, βγάζει ποιότητα.

Η φροντίδα του αμπελιού περιλαμβάνει πότισμα, ψέκασμα, κουτσοτρούλισμα, ξεφύλλισμα για να αερίζεται από μέσα, «αφήνεις τσοι καλούς βλαστούς τσοι ζωηρούς  βγάνεις τα παραφυσίδια που λέμε», όπως μας εξηγεί ο Κρομμυδογιώργης και περιμένεις μέχρι να ρθει ο τρυγητός!